22.08.2024
Notre stratégie d'approvisionnement en amandes
Dégustées telles quelles, comme alternative végane au lait ou dans les pâtisserie... les amandes sont appréciées sous toutes leurs formes. Chez nous, elles sont considérées depuis 2022 comme une matière première critique. Comment faire pour s'assurer un approvisionnement le plus durable possible?
Les États-Unis, la Californie notamment, sont les premiers producteurs d'amandes au monde Les amandes y sont cultivées en de vastes monocultures, selon des méthodes productivistes reposant sur une mécanisation intensive et impliquant une forte consommation d'eau et l'utilisation de pesticides, avec au final une perte de biodiversité.
En Europe, les amandes sont cultivées essentiellement en Espagne. À côté des variétés espagnoles traditionnelles, on y plante de plus en plus d'amandes californiennes. Et l'Espagne comme la Californie est un pays à haut risque pour ce qui concerne les ressources en eau. D'un autre côté, la législation espagnole relative aux pesticides correspond aux directives Coop et il existe encore dans le pays de vastes régions qui sont consacrées à la culture traditionnelle, sans irrigation, des amandes. Ces dernières années, la culture des amandes gagne aussi le Portugal, l'origine européenne étant de plus en plus demandée.
Notre stratégie consiste tout d'abord à miser sur un approvisionnement autant que possible européen. Cela nous permet à la fois de raccourcir les chaînes d'approvisionnement et les trajets de transport, et de développer et approfondir les relations commerciales avec nos fournisseurs. Dès 2023, 56% de nos amandes étaient importées d'Europe, dont la totalité de nos amandes bio Naturaplan. 36% déjà des amandes de nos produits de marque propre sont certifiées Bio Suisse, et nous souhaitons à terme que les amandes conventionnelles de nos produits de marque propre soient elles aussi certifiées durables. Ces mesures nous permettent de réduire notre empreinte hydrique, de raccourcir les distances de transport, de préserver la biodiversité et d'assurer une plus grande transparence de nos chaînes d'approvisionnement.
Autre axe de notre stratégie, après l'augmentation des volumes en provenance d'Europe, nous apportons notre soutien à des projets existants de culture plus durable des amandes ainsi qu'à des produits nouveaux. Dans certains des produits de notre marque propre Karma p. ex., les amandes sont remplacées par des amandes d'abricots.
