Green Betty bringt eine neue Dimension des nachhaltigen Kochens in Schweizer Küchen. Neu ist bei Betty Bossi Rezepten eine Umweltverträglichkeits-Skala zu finden, die zeigt, wie nachhaltig ein Gericht ist. Das setzt neue Standards bei Transparenz und Orientierung für eine nachhaltige Ernährung.
Die Green Betty Skala wurde gemeinsam mit der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) entwickelt. Sie basiert auf wissenschaftlichen Grundlagen und berücksichtigt verschiedene Umweltaspekte wie den CO₂-Fussabdruck, Wasserverbrauch und Saisonalität der Zutaten. Die Bewertung passt sich der Jahreszeit an – das heisst, ein Rezept kann im Frühling eine andere Nachhaltigkeitsbewertung erhalten als im Winter, weil saisonale und regionale Produkte unterschiedlich verfügbar sind.
So funktioniert’s: Beim Durchstöbern der Betty Bossi Rezepte ist direkt zu sehen, wie nachhaltig ein Rezept ist. Die Skala ist klar verständlich und farbig gekennzeichnet. Sie hilft dabei, nachhaltige Entscheidungen zu treffen – vom saisonalen Gemüsegericht bis zu Klassikern, die in umweltfreundlicher Variante neu interpretiert werden. Green Betty macht nachhaltiges Kochen einfach, alltagstauglich und genussvoll.
Warum Green Betty?
Green Betty richtet sich an alle, die bewusst und verantwortungsvoll kochen möchten, ohne auf feinen Geschmack zu verzichten. Die Initiative bietet:
Umweltfreundliche Rezepte zum Ausprobieren
